Торт «Монастырская изба» с вишней.

Ноя02

Торт «Монастырская изба» с вишней.

by admin on Ноябрь 2nd, 2011 at 00:46

Posted In: выпечка

Ингредиенты для торта «Монастырская изба» с вишней:

250 г сливочного масла или маргарина
250 г сметаны
2 ст ложки сахара
4 стакана муки
1 ч. ложка соды (без верха)
10 гр ванильного сахара
500 гр вишни свежей(600 мл консервированной в собственном соку)
Орехи грецкие для украшения

Ингредиенты для крема:

1 литр сметаны
150 гр сахара

Приготовление торта «Монастырская изба» с вишней:

Готовим тесто. Растапливаем масло и охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем к нему сметану, сахар, ванильный сахар и соду гашеную уксусом. Затем всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим на пару часов в холодильник.

В это время надо удалить из вишен косточки (если вишни свежие) и откинуть их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Охлажденное тесто надо разделить на 15 частей. Каждую часть нужно раскатать на прямоугольный пласт размером примерно 10*30 сантиметров (стараться раскатать все части одинаково). Выложить вишни в ряд, вдоль длинной стороны и свернуть прямоугольник в трубочку, края обязательно защипнуть.

Выпекать полученные трубочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Готовим крем. Для этого надо хорошо взбить сметану с сахаром, пока она не загустеет и не увеличится в размере.

Остывшие трубочки выкладываем на блюдо и перемазываем кремом каждый слой. Выкладываем в таком порядке- на низ кладем 5 штук параллельно, затем второй слой 4 шт в том же направлении и т.д. в виде пирамиды. Сверху замазываем кремом и посыпаем натертым шоколадом и измельченными орехами.

Готовый торт «Монастырская изба» с вишней ставим на 12 часов в холодное место, чтобы он пропитался.