Торт -- Битое стекло.

Ноя02

Торт — Битое стекло.

by admin on Ноябрь 2nd, 2011 at 22:57

Этот рецепт торта "Битое стекло" отличается от желейного торта "Битое стекло" тем, что имеет в своем составе выпеченные коржи.

Ингредиенты для торта «Битое стекло»:

6 яиц
1,5 стакана сахара
1,5 ч ложки разрыхлителя
1,5 ст ложки картофельного крахмала
1,5 стакана муки
1,5 ст ложки мака
1 ст ложка какао
3 пачки разноцветного желе
150 гр любых фруктов

Ингредиенты для крема:

1 литр домашней сметаны
1,5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 гр изюма
100 гр грецких орехов
40 гр быстрорастворимого желатина

Приготовление торта «Битое стекло»:

Приготовим желе как написано на упаковке. Ставим его застывать в холодное место.

Замешиваем тесто. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар, крахмал и муку. Все аккуратно перемешиваем и делим на три части. Одну часть ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. В оставшееся тесто добавляем в одну часть -- мак, в другую -- какао. Выпекаем еще два коржа.

Остывшие коржи нарезаем на кубики приблизительно размером 4*4 см.

Готовим крем. Разводим желатин в одном стакане горячей воды до полного растворения. Сметану взбиваем с сахаром и вводим в нее остывший желатин. Хорошо перемешиваем и добавляем изюм и измельченные орехи.

Желе нарезаем небольшими кубиками ( немного оставить нарезанного желе для украшения). Фрукты режем такого же размера, как и желе.

Берем большое блюдо и начинаем выкладывать наш торт «Битое стекло». Сначала немного крема, затем кубики теста (разного). Сверху -- крем и кусочки желе и фрукты. Так повторяем слоями, пока не закончатся наши кубики из теста. Формируем торт в виде горки.

Сверху украшаем торт «Битое стекло» кусочками желе (по виду напоминает кучку битого разноцветного стекла -- отсюда и название -- «Битое стекло» ). Ставим торт в холодное место на 12 часов.

Торт получается очень большим (5 кг), красивым и вкусным.

Приятного аппетита.