Лазанья с мясом
Ингредиенты для лазаньи с мясом:
- сыр твердый - 300 г,
- фарш мясной - 600-700 г
- помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт,
- лук репчатый - 2-3 шт
- чеснок - 2 зубчика
- зелень базилика и петрушки
- 2 плавленых сырка
- соль
- свежемолотый перец
- листы лазаньи - 9-12 шт
для соуса Бешамель
- молоко - 800-900 мл
- масло - 80-100 г
- мука - 4 столовых ложки,
- соль,
- перец
Приготовление лазаньи с мясом:
начинка (соус "А-ля Болоньез"):
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, затем натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Мелко нарезать лук и чеснок. Зелень помыть и порубить.
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая вилкой ~5-7 минут.
К фаршу добавить измельченные помидоры, соль и перец, перемешать, добавить нарезанные кубиками плавленые сырки, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут. Выключить. Соус должен получиться не сухим.
Добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой
Соус «Бешамель»:
В сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить муку. Постоянно помешивая ввести молоко и довести до кипения. Добавить соль перец по вкусу. Соус готов.
В форму для приготовления лазаньи кладем по очереди немного соуса "Бешамель" сверху листы лазаньи затем снова соус "Бешамель" и немного начинки.
Так выкладываем послойно до окончания начинки. Завершаем слоем листов лазаньи политых соусом «Бешамель». Сверху посыпаем тертым сыром. В предварительно нагретую духовку (до180 град.)ставим на 30-40 минут. Готовую лазанью с мясом вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.
Приятного аппетита!
Попробуйте также:салат шопский, салат "Царский", тирамису
Поделиться в соц. сетях
Общайтесь со мной
читайте также:
Последние комментарии